أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمــات، بالضغط هنا كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
كل عام وانتم بخير ..
اسمعوا يابنات أبي كل وحده تجيب طبق من عندها
طبعا نبي أكلات تكون سهله عشان نستفيد منها
ونقدر ننوع ونسوي أطباق كثيره
وفي نفس الوقت مانتعب اوكي
تدرون عاد رمضان السنه هذي مافيه اختبارات ونااسه
ودي أطبخ وأجلس في المطبخ طول الوقت وأنااااااام بعد في المطبخ
<< انتي جايه تطبخين والا بتسكنين بالمطبخ
ينخل الدقيق مع الحليب و السكر و الملح و الخميرة و B.P
تضاف الزبدة و الزيت و تخلط المقادير جيداً
يضاف الماء و يعجن تترك العجينة لتخمر
تفرد العجينة حوالي 6 طبقات بين كل طبقة و أخرى
يرش الزعتر و الزيت
يمكن عمل خطوط من العجينه على الوجه
تمسح بالبيض المخلوط مع الحليب السائل و ترش بالسمسم أو حبة البركة
و تغطى و تترك لمدة ربع ساعة ثم تدخل الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم من الأعلى
هذا وبالهناء والعافيه
انتظر أطباقكم
طحيـ11طي ..
التعديل الأخير تم بواسطة اموووووره ; 24-09-2005 الساعة 23:26.
2كوب دقيق// 2ملاعق طعام سكر ناعم//
2ملاعق طعام حليب بودرة// ملعقة صغيرة خميرة فورية
فنجان قهوة زيت // ماء للعجن
الطريقة //
أعجني المقادير السابقة جيدا وأرفعي العجينة إلى أعلى مع ضربها ضرباً غير مبرح
المهم كرري العجن حت تحسي العجينة بين يدينك متماسكة
بعد ما تختمر قطعيها قطع صغيرة وأبدأي بفرد كل قطعة
لفي العجين على الحشوة..وعقطي الطرف المتبقي من العجينة بالسكين مع مراعاة ترك 2سم قبل نهاية العجينة حتى لا تنفك
لفي العجينة واتركي طرف النهاية من الاسفل علشان ما تنفك مع الخبز ثم أكملي باقي العجينة
رصيها في الصينية وأدهنيها بالبيض أو الحليب السائل ورشيها بالسمسم
أدخليها الفرن وأخبزيها وشوفي النتيجة
1-اطبخي مكعبات البطاطا في قدر مليئة بالماء المغلي ، واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تستوي تماما ً. صفيه ا ثم اهرسيها.
2- في هذه الأثناء، ضعي السبانخ في قدر أخرى فيها قليل من الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقة أو اثنتين. ثم صفيها وقطعي أوراقها.
3- انقلي البطاطا المهروسة إلى لوح تقطيع مغطى بطبقة رقيقة من الطحين. وكوني حلقة في المنتصف. وأضيفي صفار البيض وزيت الزيتون والسبانخ وقليل من الطحين واخلطي المزيج سريعاً مع البطاطا مع إضافة مزيد من الطحين في كل مرة حتى يتكون لديك عجين متماسك القوام. قسمي المزيج إلى حبيبات أو كريات صغيرة جداً.
4- اطبخي الكريات على دفعات قدر مليئة بماء مملح مغلي، واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى تصعد لسطح القدر.
5- خلال هذا الوقت، قومي بصنع الصلصة. ضعي الزيت والبصل والثوم ومعجون الطماطم والسكر في قدر واطبخي على نار هادئة لمدة 10 –15 دقيقة أو حتى يغلظ قوام الصلصة.
6- صفي الكريات مستخدمة ملعقة مخرمة وانقليها إلى صحون تقديم دافئة . اسكبي الصلصة على كرات السبانخ و البطاطا وزينيها بأوراق السبانخ.
• للتنويع :
يمكنك إضافة اعشاب (نعناع ,كزبرة) طازجة مقطعة تقطيعاً ناعماً وجبن إلى العجين عوضاً عن السبانخ.
وبالعافية يا بطات
التعديل الأخير تم بواسطة تاليا ; 25-09-2005 الساعة 17:34.
1- تُخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق في الخلاط الكهربائي
حتى تتكون عجينه متجانسه ثم تتبل بالملح والدارسين ( أنا ماحطيت دارسين ما أحبه )
2- تقسم العجينه الى كور صغيره بحجم الجوز ويرش السطح بالدقيق
وكذلك الكور ثم تضغط الى سماكة قليله
ثم تشكل بواسطة السكين على شكل ورقة ثم توضع في الفريزر لمدة نصف ساعه
3- تحمر في زيت غزير ساخن على نار هادئه تصفى وتقدم..
وبالهناء والعافيه
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
أهلين يابنات
مشكوره امووره على السفره الرائعه
ويعطيكم العافيه يابنات على الأكلات الشهيه
عندي حلى سهل مره
وهو السمسميه
المقادير:
1 كوب سكر
1 ملعقه عسل
1 كوب سمسم
الطريقه:
تحضر صينيه ذات قاعده مستويه ويفرش عليها ورق مزيت
يحمص السكر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون
يضاف السمسم ويقلب معه قليلاً ثم يصب على الورق المزيت
يقطع على شكل مربعات بحجم 2 سم
يترك حتى يبرد ثم يكسر باليد على التقطيعات نفسها
ويصف في طبق
وبالهناء والعافيه
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شلوووووونتسن عساتسن طيبات
اقول اليوم جايبه ألكـن << تغيرت اللهجه
المهم انزلن ..
7
7
7
7
7
خلية نحل طرييييييية وتذوووووووووب في الفم
3 كوب دقيق
4/1 كوب زيت
2 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب بودرة
3 فنجان سكر
4/1 م ص ملح
1 كوب ماء
الطريقة :
1- يخلط الدقيق والسكر والحليب والملح
2- تذوب الخميرة في الماء
3- يضاف الزيت والماء المذاب فيه الخميرة إلى الدقيق ويخلط ويعجن جيداً--- توضع في
وعاء مدهون بالزيت وتترك حتى يتضاعف حجمها ( حوالي ساعة)
4- تؤخذ قطعة صغيرة من العجين ونغرز فيها الجبن ونكورها ونرصها في الصينية وندهن
السطح بالبيض ونرش السمسم -- نخبزها ونحمرها من فوق
5- نسقيها بالشيرة الباردة فوراً
وبالعافيييييييييييييييية
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
أهلين بنوتات
أزيكن اليوم عملتوا ايه بالمطبخ
طبختوا والاخليتوا الشغاله تطبخ
وعععع على اللي تعتمد على الشغالات
المهم يعطيكم العافيه ياللي جبتوا اطباق كل طبق أحلى من الثاني
وانتم اللي تقولون بنرجع مره ثانيه ترى ان ماجبتوا لقفل المطبخ
وامنعكم من الأكل
يالله أنا اليوم جايبه لكم حلى يم يم يم تاكلوا يدكم وراه
نبدأ:
المقادير:
كيس بسكويت اولكر
علبة قشطة -
نص علبة حليب مركز-
2 ظرف كريم دريم ويب ( بودرة) -
علبة كريم كراميل ( البودرة فقط) -
عدد2 ملعقة كبيرة سكر عادي
عدد 2 ملعقة كبيرة نسكافيه + كوب ماء + ملعقه كبيرة سكر مخلوطين مع بعض .
الطريقة:
- تخلط المقادير من 2 إلى 6 مع بعض
وتضرب بالمضرب إلى أن تتكون كريمه كثيفه ، ثم توضع بالثلاجه .
-تجهز صينيه مستطيله وتغمس قطعه بسكويته في المقدار 7
وترص طبقه كامله من البسكويت
ثم نضع طبقة كريمه ثم طبقة بسكويت والأخيره تكون طبقة كريمه
ويسوى السطح وتوضع بالفريزر مدة خمس ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم ..
اسمعوا البنت اللي لطشت منها الصور طريقتها غير بجيبها لكم
تقول :متى ماتبغي طلعي الكميه اللي تبغيها وحطيها بصحن
(كل وحده لوحدها يعني مو فوق بعض) وتحطي على الصاج شوي زيت
وتحمريهم من الجهتين
وبعدين رشي ليمون وبالعافيه
أنا طريقتي ادهنها ببيض من الوجه وادخلها في الفرن الى ان تتحمر
وبعدين أحطها في حافظه عشان ماتصير قاسيه انتم عاد اختاروا
اللي يعجبكم بسرعه سووها عشان تصيرون خكريات
الطريقه :
ترق شرائح التوست الى سماكه قليله ثم تقطع على شكل دوائر
يخلط نوعا الجبنه مع البقدونس والزيتون.
تحشى قطعة توست بخليط الجبنه ثم تطوى على شكل هلال مع الضغط جيدا
على الأطراف بعد لصقها بجبن قابل للدهن
تغمس قطع الفطائر في البيضه ثم بالبقسماط ثم تقلى في زيت غزيرحتى تتحمر
وبالعافيه ان شاء الله
24-09-2005, 23:06
// سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
هنا تنزل طبخات سهله 
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
مشاركة: // سفره رمضانيه اللي ماتعرف تطبخ تدخل ض3 //
العرض العادي
